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Le percoche sono una varietà di pesca estiva tra le più amate e note sul nostro mercato. La loro polpa, soda e arancione, si presenta caratterizzata da venature rosse che rendono il suo aspetto inconfondibile. Il sapore delle percoche è molto dolce e delicato. Questa varietà di pesco ha la sua maggior diffusione nel sud Italia, specialmente in Puglia, Campania e Basilicata. Le percoche sono utilizzate molto spesso in cucina perché il loro sapore ben di adatta alla creazione di ottimi dolci o per la guarnizione di piatti d’autore. La particolarità di queste pesche è sicuramente il loro sapore; in passato si credeva che questo genere di pesca fosse un ibrido tra albicocca e pesca. In realtà le percoche sono pesche vere e proprie la cui polpa, gialla o addirittura arancione, si presenta come ben aderente al nocciolo. Pianta della specie percocche a maturazione precoce, epoca di fioritura intermedia e di elevata intensità. Albero vigoroso o di mediamente vigoroso, produttività elevata e costante. Il frutto è di dia pezzatura (circa 149 gr), forma rotonda o rotondo-ovata, cavità peduncolare aperta fino al 2% dei frutti, apice da leggermente incavato a leggermente sporgente e linea di sutura superficiale. Il colore di fondo è giallo intenso, sovraccolorata di rosso chiaro, brillante, sfumato sul 10-30% della superficie. La polpa è di colore giallo intenso, soda, sapore equilibrato e buone qualità organolettiche. Risulta sensibile alle spaccature o cracking. PIANTA VENDUTA COME DA FOTO
